Rafaela Salerno

Torta Salgada de Legumes Vegetariana

Esta torta é a escolha perfeita para variar o cardápio de maneira saudável

Feita com ingredientes frescos e uma massa leve sem glúten, é ideal para qualquer ocasião. Seja como um almoço leve, um jantar especial ou mesmo um lanche nutritivo, essa torta se adapta perfeitamente.

 

Além de ser extremamente versátil, nossa torta vegetariana se destaca por seus benefícios à saúde, oferecendo uma excelente fonte de fibras e vitaminas. Com uma combinação colorida de pimentão vermelho, cebola roxa, cenoura e ervilhas, cada garfada é uma verdadeira explosão de sabores.

E o melhor?

Você pode customizar o recheio com os legumes que tiver em casa, tornando cada preparo uma nova descoberta gastronômica. Uma sugestão é servi-la acompanhada de uma salada fresca ou, para os dias mais frios, com uma sopa leve. Preparados para colocar a mão na massa e trazer mais cor e saúde para sua mesa? Vamos juntos nessa deliciosa aventura culinária!

Torta salgada de legumes vegetariana

Recipe by Rafaela Salerno
Rende em média

6

porções
Tempo de preparo

55

minutes

Ingredientes

  • Ingredientes da massa
  • 2 ovos OU 2 colheres de sopa de linhaça triturada + 1⁄3 xícara de chá de água; deixar 10 min descansando. (para versão vegana)

  • ¾ xícara de chá de água

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 2 xícaras de água

  • 1 xícara de óleo ou azeite

  • 2 colheres de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de fermento

  • ½ colher de chá de cúrcuma (opcional, para dar uma corzinha)

  • 1 colher de chá de alho em pó (opcional)

  • Ingredientes do recheio
  • 2 xícaras de pimentão vermelho em cubos

  • 1 xícara de cebola roxa picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 cenouras médias raladas

  • 1 xícara de tomate em cubos

  • 2 xícaras de ervilha fresca congelada

  • Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer

  • Preparo da massa
  • Comece untando a forma com óleo e farinha e ligue o forno para pré-aquecer a 200°C.
  • Em seguida, prepare o gel de linhaça, que ajuda a substituir o ovo. Para isso, misture a linhaça com a água e deixe descansando uns 10 minutos.
  • Para fazer a massa, misture todos os ingredientes numa tigela (deixe o fermento para misturar por último) e mexa bem com um fouet.
  • Logo após, coloque metade da massa na assadeira, em seguida o recheio, e por último cubra com o restante da massa, espalhe bem com o auxílio de uma colher.
  • Leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos (depende do seu forno), fique de olho até a torta ficar douradinha.
  • Preparo do recheio
  • Basta refogar o pimentão, a cebola e o alho num fiozinho de azeite (se preferir utilizar os legumes crus, fica a sua escolha), e por fim, misture a cenoura, a ervilha, o tomate e um pouco de sal e pimenta do reino a gosto.

Vídeo da Receita

Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳 | Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳
Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

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