Rafaela Salerno

Pão de “Beijo” – um pão de queijo sem queijo

PÃO DE "BEIJO"

Um pouco diferente do pão de queijo que estamos acostumados, mas nao deixa a desejar no sabor. A sua caracteristica “elástica” que é presente no pão de queijo tradicional, também está presente aqui.

 

Vamos aprender a fazer um pao de “beijo” com 50% a MENOS de calorias? Sendo rico em carboidratos complexos, e possuindo maior quantidade de fibras. Um ótimo lanche da tarde, principalmente quando associado a fontes de proteína, como hommus, pesto proteico e manteiga de amendoim.

Essa receita é super divertida pra levar a criançada pra cozinha! Eles vão se divertir fazendo pãezinhos coloridos e deliciosos – sério é uma massinha colorida que irão comer depois. Vale a pena! ❤️

Pão de “Beijo” – um pão de queijo sem queijo

Recipe by Rafaela Salerno
Porções

20

mini pãeszinhos (tamanho pequeno)
Tempo de preparo

45

minutes

Se quiser ver o vídeo completo no meu instagram, basta clicar aqui.

Ingredientes

  • 500g de mandioca (ou batata doce) já cozida

  • 250g de polvilho azedo

  • 250g de polvilho doce

  • 100 ml de azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de chia

  • 3 colheres de chá sal

  • Ingredientes para colorir
  • Rosa: 1 xicara de beterraba ralada no fino e espremida no voal para retirar o excesso de água.

  • Amarelo: 1 colher de chá de açafrão da terra + pitada de pimenta do reino;

  • Verde: 1 maço de espinafre branqueado, espremido para retirar o excesso de água e batido ou bem picadinho. Nessa opção as vezes temos que acrescentar mais polvilho para dar ponto;

  • Roxo: Utilize batata doce roxa no lugar da batata baroa.

  • Laranja: 2 xicaras de cenoura ralada no fino.

Como fazer

  • Descasque a mandioca (ou batata) e cozinhe até ficar macia. Faça um purê.
  • Adicione o azeite de oliva ao purê até incorporar.
  • Adicione os dois tipos de polvilho e a chia.
  • Nesse momento, pode adicionar também o item opcional para colorir.
  • Adicione água aos poucos, e se necessário, e sove a massa até desgrudar das mãos, no ponto sem ficar quebradiça. (o ponto ideal da massa você consegue ver nesse meu vídeo do instagram)
  • Faça bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Notas

  • Para congelar: Com as bolinhas ainda cruas, distribua em um recipiente (prato ou forma) e leve para o freezer para congelarem separados (e não grudar tudo junto – risos), depois de congelado vc pode separa-las e guardar em um saquinho congeladas no freezer novamente. Quando for consumir leve para assar sem descongelar, o tempo de forno com ele congelado irá aumentar em torno de 10 minutos.
Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳 | Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

Rafaela Salerno

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Natural Chef 👩🏼‍🍳
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Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

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