Rafaela Salerno

Grãomelete – Omelete Vegano

GRÃOMELETE | OMELETE VEGANO

Um quebra galho de todos os meus dias 😝

 

O grãomelete nada mais é do que uma panqueca, feita com base de grão-de-bico, que tem esse nome por ser uma ótima alternativa de “omelete” vegana (omelete sem ovo).

 

Costumo sempre deixar o tomate e cenoura prontinhos pra usar todos os dias e facilitar na hora de fazer (as vezes dou uma variada com milho, ervilha e o que der na telha), vamos lá pros ingredientes:

Grãomelete – Omelete Vegano

Recipe by Rafaela Salerno
Serve

1

Porção
Tempo de Preparo

8

minutes

Ingredientes

  • 1 colher rasa de chia (5 gramas)

  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de grão de bico (40 gramas)

  • Água até dar o ponto de panqueca (igual do vídeo)

  • Tomate, cenoura, cheiro verde – são opcionais… você também pode variar nos legumes que tiver por aí, eu sempre coloco pra aumentar o volume 🤣🤣

  • Sal e temperos a gosto

  • Levedura nutricional (opcional – da um gostinho mais salgado e aumenta o teor proteico da receita).

Como fazer

  • deixe a chia de molho em um pouco de água cerca de 3 a 7 minutinhos até virar um “ovo de chia”, quando tiver uma consistência de geleia, esse é o ponto;
  • adicione a farinha de grão de bico, sal e temperos, e adicione mais água até chegar em uma consistencia um pouco mais liquida que panqueca. (aqui seria a hora de adicionar a levedura nutricional, caso optar em utilizar);
  • por último adicione a cenoura ralada, tomate em cubos, ou o que preferir;
  • misture tudo, leve a frigideira untada e frija dos dois lados; 🙂

Notas

Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳 | Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳
Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

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