Rafaela Salerno

Como fazer Leite de Aveia

COMO FAZER LEITE DE AVEIA?

Fazer leite de Aveia é bem simples, é necessário somente 2 ingredientes (também pode ser adicionado outros opcionais), um liquidificador, um coador de rede ou peneira fina e um frasco (de vidro de preferência) para guardar na geladeira.

Originalmente o leite de aveia é feito com os grãos da aveia demolhados que depois são triturados. Prefiro, e sempre dou preferencia a flocos de aveia integrais além de conterem mais nutrientes são menos processados. Neste caso é importante demolhar os flocos de aveia, tornando-se mais fácil de triturá-los com a água e de serem digeridos pelo nosso organismo.

 

Se preferir o leite com um sabor um pouco mais adocicado, pode adicionar um adoçante natural, eu (eu prefiro adocar e dar preferência às tâmaras – pois é uma fruta, que além de ser muito doce é rica em hidratos de carbono simples e complexos, rico em fibras, e é uma ótima fonte de potássio, ferro e cálcio). Tenha atenção que muitas tâmaras vendidas nos supermercados têm uma camada de glicose que dá um aspecto brilhante. Quando as comprar certifique-se que na sua lista de ingredientes tem apenas: Tâmara.

 

Para esta receita utilizei apenas 40 gramas de flocos de aveia integral, se gostar do “leite” mais espesso pode adicionar mais aveia o máximo que aconselho são 100 gramas para 1 litro de água, mas isso vai ao gosto de cada um!

 

Utilizei também 1 pitada de sal marinho integral e extrato de baunilha (mas estes ingredientes são completamente opcionais), normalmente costumo fazer apenas com aveia e tâmaras.

Receita de leite de aveia

Recipe by Rafaela Salerno
Rende em média

1

Litro
Tempo de descanso

2

hours 
Tempo de preparo

5

minutes
Total time

2

hours 

5

minutes

Ingredientes

  • Água filtrada para demolhar a aveia (vai ser descartada)

  • 1 litro água filtrada para receita complementar a receita

  • 40 gramas flocos de aveia (integral) pode usar mais aveia se preferir o “leite” mais espesso

  • 2 tâmaras opcional

  • 1 pitada sal opcional

  • extrato de baunilha (à gosto) opcional

Como fazer

  • Deixe a aveia juntamente com as tâmaras por cerca de 2 horas de molho em água filtrada (pode demolhar mais tempo se preferir).
  • Após esse tempo coe e coloque a aveia no liquidificador, adicione 1 pitada de sal, extrato de baunilha e 1 litro de água.
  • Triture na velocidade máxima por 1 minuto (vai depender do aparelho que utilizar).
  • Coe num coador de rede (repita o processo 2 vezes).
  • Coloque o leite vegetal num frasco e guarde na geladeira.

Vídeo da Receita

Notas

  • É normal o leite criar separação (parte liquida da sólida), por essa razão agite o frasco antes de beber. Guarde as sobras do leite e utilize para farinha em bolos ou outras receitas. Dura até 3 dias
Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳 | Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

Rafaela Salerno

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