Rafaela Salerno

Bolo de Cenoura Vegano

Se você acha que bolo vegano não pode ser irresistivelmente saboroso, prepare-se para mudar de ideia com esta receita de Bolo de Cenoura Vegano.

 

Este bolo não só é uma delícia pra quem segue uma dieta vegana, ele consegue agradar todo mundo, vegano ou não.

Feito com ingredientes mais naturais possíveis, este bolo de cenoura tem uma textura úmida e um sabor delicadamente adocicado.

 

Acompanhe o passo a passo e transforme esses ingredientes em uma sobremesa encantadora ou um lanche prático para qualquer momento. Vamos colocar a mão na massa?

Bolo de cenoura vega

Recipe by Rafaela Salerno
Rende em média

8 a 10

porções
Tempo de preparo

50

minutes

Ingredientes

  • Ingredientes da massa
  • 1 cenoura média

  • 1 + 1/2 xícara de leite de aveia

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite

  • 1 colher de chá de melado de cana (ajuda a manter a umidade da massa)

  • 1/3 xícara de açúcar mascavo, de coco ou demerara

  • Pitada de sal

  • 2 colheres de sopa de polvilho doce (liga)

  • 1 colher de sopa de chia (liga, proteína, ômegas)

  • 1 xícara de farinha de arroz

  • 1 colher de sopa de fermento

  • Ingredientes da cobertura
  • 1 barra de chocolate 70% sem leite (85g)

  • 1 xícara de leite de aveia

  • 1 colher de sopa de cacau

  • 2 colheres de sopa de açúcar (mascavo, coco ou demerara)

  • 1 colher de chá de óleo de coco

Como fazer

  • Modo de preparo da massa
  • Bata os líquidos no liquidificador - cenoura, leite vegetal, óleo de coco, melado e também o açúcar e sal para homogeneizar e depois misture tudo numa tigela.
  • Por último, adicione o fermento, bicarbonato de sódio e vinagre de maçã. Deixe reagir para gerar a reação de oxigenação e deixar a massa leve e aerada. Mexa tudo novamente e você notará o ar na massa imediatamente.
  • Espere uns 5 minutos e despeje numa forma pequena. A minha dá para 8 pedaços.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 45 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno.
  • Modo de preparo da cobertura
  • Derreta em uma panela todos os ingredientes até chegar à textura desejada.

Vídeo da Receita

Notas

  • Prove a massa crua para saber se está doce o suficiente para você. A calda também. Se precisar, adoce menos ou mais.
Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳 | Estudante de Nutrição 📚

Uma vegetariana que gosta de treinar bastante, comer bem e se nutrir de forma saudável. Tudo isso sem precisar consumir produtos de origem animal.

Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

Rafaela Salerno

Rafaela Salerno

Natural Chef 👩🏼‍🍳
Estudante de Nutrição 📚

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Acredito toda mudança começa no fundinho de cada pessoa que realmente quer fazer alguma diferença.✨

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